小熊貓馬戲團

20130730 的晚餐料理

香菇雞湯、三杯米血杏鮑菇

蒜(5)：三杯米血杏鮑菇x5

薑(12)：香菇雞湯x薑4、三杯米血杏鮑菇x薑8

蔥(3)：香菇雞湯蔥段X3

三杯米血杏鮑菇

材料：米血糕、杏鮑菇x4、薑片x6、蒜頭x6、辣椒x6、九層塔x1把

調味料：醬油:米酒:麻油=1.5 : 1 : 1(15ml)、砂糖

1. 鍋中放麻油，中小火爆香薑片、之後加入蒜頭
2. 大火放入杏包菇翻炒幾下，再加入米血糕，沿鍋邊加入醬油跟米酒，再加砂糖跟紅辣椒
3. 大火將湯汁收乾，然後放入九層塔翻一下就可以起鍋

食用心得：

原先醬油加了20ml左右，但試味道後有點淡，所以後來又加了10ml，杏鮑菇份量不夠，下次應該要放入6朵

炒起來蠻有fu的，整體口味很不錯

香菇雞湯

材料：雞肉、乾香菇x10朵、薑片、小干貝數個、蜜棗x1、蔥段x3

調味料：米酒

1. 將雞肉川燙一會
2. 把所有雞肉、薑片、蔥段、米酒、干貝、蜜棗、乾香菇放進鍋裡加水到七分滿，外鍋三杯水等跳起後再悶一下即可

食用心得：

可能因為雞肉數量太多，所以水也加太多，湯頭味道有些清淡，後來加了點干貝醬下去XD