小熊貓馬戲團

Impromptu by Paul Lee

久違的四人聚餐拋家棄子好開心，

Impromptu我想吃大約有一百年之久，

終於在阿今回台灣的這天可以大快朵頤。

用餐這天是周六晚，餐廳的訂位全滿，

一踏入餐廳人聲鼎沸相當熱鬧，與預想狀況完全不同，這天坐的不是板前而是獨立四人位置。

Tasting menu 2580；

酒的paring有三種可以選擇，

跟老公的約會我們其中一人不喝酒，畢竟還有孩子得看顧，

難得跟朋友出來，酒就要喝好喝滿，

於是我選擇了full paring 1850/per person，

Full Paring幾乎每道菜都有酒作搭配，

腸胃炎綸綸挑了wine paring 1580，沒記錯是6杯酒，黑黑跟阿金選擇 cocktail paring 980/人。

前兩道都是開胃菜，須直接用手拿取，服務生直接製作了紙巾給我們XD

開胃菜一，冷菜，裏頭茼蒿上面臘腸，帶著醃製蘿蔔酸酸口感，相當好入口

開胃菜二，類似珍珠丸，外頭糯米粉很Q，濃郁香氛有點燙口

再來是個暖湯，暖一下我們腸胃，很補很像中藥補湯，我準備好了!!!!!!!!!!! 

我的第一杯氣泡香檳，很棒!!我喜歡，有歡愉慶祝的氣氛，很HIGH~

綸綸是另一種粉紅酒，黑黑跟阿今的調酒也上了。

正式第一道菜，是微微燒炙的生魚片，好香喔!

每一口都吃得到滿滿的魚香，搭配順滑檸檬味的幕斯，這其實也是開胃菜吧XDDDDDDDDDD

第二杯白酒搭配的是魚白子炸物，

搭配梅子粉跟自製番茄醬，

先吃原味再混搭外頭的調味一起拌勻吃，有著鹹酥雞的香氣，

以前我對魚膘有點障礙，這裡把它包裝得很好，哈哈立馬吞下(誤)

第三杯是純米清酒，精米度60%左右；

搭配的是米粥，米粥裡有米香有鮑魚有金針菇，好喝

原以為今天用餐是沒有麵包，說時遲那時快麵包就來了。

 Impromptu的麵包真是好吃滿分ㄟ，小小一個烤的酥香，熱熱口感搭配奶油超好吃的。

下一道是野味，鵪鶉，烤得好香，

小小份好嫩耶，吃到這裡我真是滿眼愛心

接著出現了杯IPA美國啤酒，綸綸說IPA馬上喝會非常好喝，一旦放久啤酒花味就變重了連帶苦味也重，所以我乾了，

這次酒比我的菜還早結束

這道菜搭配的是龍蝦麵，龍蝦麵蠻台式，吃得滿嘴油香像擦了唇蜜。

再來紅酒登場，主菜也要上了，

這道是鹿肉捲(/鍋貼?)，一樣很好吃，

但我沒吃鹿肉只吃了捲本人，

沒想到，鹿肉排隨之上桌，

本身不吃牛的關係，幾乎不會吃到這樣生的肉品，

雖然阿今在旁邊狂說著很好吃，我還是無法跨越雷池一步。

最後我的鹿肉排沒人要幫我吃，又這樣原封不動回去了。

(事後想想應該吃一口試試味道，說不定從此茹毛飲血)

接著來了道白酒壓壓驚

甜點也上了，杏桃搭配Sorbet和芹菜捲

再來一道溫熱的麵包布丁，碎屑是用液態氮處理過的鴨肝粉，沒腥味很好吃，

朋友覺得有鹹蛋黃的香味。搭配溫熱奶酒，喝完通體舒暢。

(中間忘記還有沒有一杯紅酒了)

最後酒品我印象深刻，高粱、白蘭地與利口酒三選一，

侍酒師最後給了我各一小杯，好險我還很清醒沒有每一杯都乾掉，不然就回不了家了。

最後帶著薑汁奶茶和小甜點回家好開心。

這餐吃的愉悅又飽足，離開前馬上訂下一次的座席，哈哈。