20130730 的晚餐料理

香菇雞湯、三杯米血杏鮑菇

(5):三杯米血杏鮑菇x5

(12)香菇雞湯x薑4、三杯米血杏鮑菇x薑8

(3)菇雞湯蔥段X3

三杯米血杏

材料:米血糕、杏x4、薑片x6、蒜頭x6、辣椒x6、九層塔x1

調味料:醬油:米酒:麻油=1.5 : 1 : 1(15ml)、砂糖

  1. 鍋中放麻油,中小火爆香薑片、之後加入蒜頭
  2. 大火放入杏包菇翻炒幾下,再加入米血糕,沿鍋邊加入醬油跟米酒,再加砂糖跟紅辣椒
  3. 大火將湯汁收乾,然後放入九層塔翻一下就可以起鍋

IMG_5888  

食用心得:

原先醬油加了20ml左右,但試味道後有點淡,所以後來又加了10ml,杏鮑菇份量不夠,下次應該要放入6朵

炒起來蠻有fu的,整體口味很不錯

 

香菇雞湯

材料:雞肉、乾香菇x10朵、薑片、小干貝數個、蜜棗x1、蔥段x3

調味料:米酒

  1. 將雞肉川燙一會
  2. 把所有雞肉薑片、蔥段、米酒干貝、蜜棗、乾香菇放進鍋裡加水到七分滿,外鍋三杯水等跳起後再悶一下即可

IMG_5886  

食用心得:

可能因為雞肉數量太多,所以水也加太多,湯頭味道有些清淡,後來加了點干貝醬下去XD

IMG_5901  

    小熊貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()